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全自动呼吸式真空滚揉机特点有哪些

全自动呼吸式真空滚揉机是指就像人的呼吸一样,由此得名。呼吸是指全自动真空滚揉机在真空和常压下交替进行的一种操作。外界气压的变化会使鸡肉、羊肉等肉类物料一张一缩,从而使盐水渗透得更快,缩短腌制时间,让肉类味道更好,色泽更好看。下边就让小编给大家讲解一下全自动呼吸式真空滚揉机特点有哪些。

1、可以排出肉类中的空气,避免在后续的加工过程中因受热而出现气孔;

2、使腌制液在肉类原料内均匀吸收;

3、肉类在真空能加快盐水渗透;

4、保证肉类制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口;

5、增加肉类制品保水性,提高产品的出品率,让产品的柔嫩性和结构稳定性更好;

3、可以抑制需氧菌生长。

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